주방 설비

업소용 제빙기 용량을 고를 때 가장 먼저 구분해야 하는 숫자는 일일 제빙량과 저장량입니다. 일일 제빙량은 일정 조건에서 하루 동안 새로 만들 수 있는 얼음의 양이고, 저장량은 이미 생산된 얼음을 보관할 수 있는 양입니다. 두 숫자는 같은 의미가 아닙니다. 여기에 매장의 피크 시간대 사용량을 따로 계산해야 합니다. 하루 전체로는 얼음이 충분하더라도 점심이나 저녁, 카페 주문이 집중되는 … 더 읽기

업소용 식기세척기 렌탈에서 도어형 장비를 검토한다면 월 렌탈료보다 먼저 확인할 것은 설치공간과 실제 처리량입니다. 본체 폭과 깊이가 맞더라도 도어를 위로 올릴 공간이 부족할 수 있고, 전원·온수·급수·배수 조건이 맞지 않으면 별도 공사가 필요할 수 있습니다. 세척시간이 짧다고 실제 설거지 처리량이 그대로 늘어나는 것도 아닙니다. 따라서 도어형 식기세척기는 피크 시간대 랙 수 → 사이클과 랙 교체시간 → … 더 읽기